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古河:米銀商店
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土用の丑の日
夏です。鰻を食べましょう!


米銀のうな重はうなぎ【鰻】が違います。
産地は静岡県大井川町。南アルプスの豊富な伏流水が湧き出ている街。


きれいな伏流水を使って【うなぎ】を元気に育てています。

その鰻を専門の職人さんたちがさばいています。

一日3000匹以上をさばくそうです。
うなぎを焼くのにもこだわっています。

遠赤外線を利用しふっくらと焼き上げます。

1回目のたれ付け。うっすらと色が付きました。

2回目のたれ付け。だいぶ色が付いてきました。

最後のたれ付け。ふっくらおいしそうです。
この鰻を使ってうな重を作ります。
もちろんご飯は【米銀のお弁当米】20年来有機肥料だけで米作りをしている
山形の津藤さんのこしひかりと
茨城の和田さんのミルキークイーン

うな重はうなぎも大事だけどご飯が勝負!
あまじょっパイうなぎのたれがかかったおいしいご飯
たまりません。

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