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もつ煮・いわしの長寿に〜肴町米銀・今日のしあわせ。
おにぎり【60円】大盛況!私も一日中お店にいました。
おかげで3日の「今日のしあわせ」発信することができませんでした。残念。
気をとりなおして肴町米銀【今日のしあわせ】ご案内。
今日はどちらも時間をかけた料理。昨日の夜8時からコトコト一昼夜。仕上がりは午前4時。
8時間、煮込んだ【もつ煮】

もつ煮 100gあたり160円
新鮮な豚もつをみそをベースに煮込みました。
とれたて新鮮な豚もつをすぐ調理。材料の豚もつは【もつ煮】を作るときにしか仕入れません。
だから毎日はできません。
先日私は贅沢ですけどこのもつ煮で【もつ煮込みうどん】を作りました。
もつ煮にだし汁を少し混ぜてうどんを入れ、最後にたまごを入れて出来上がり。
たまごの黄身とみそがマッチして最高でした。

お店では温かくして販売しています。湯気まで見えますか?
【もつ煮】いつものお値段、100gあたり220円
今日のしあわせ価格、100gあたり【160円】

【いわしの長寿煮】

100gあたり150円
こしらも8時間じっくり煮込んで骨までやわらか。
きちんとはらわたまは除いてありますので苦味もありません。
しょうゆだれと梅干、しょうがで煮込みました。
先日も書いたとおり最近いわしは高級魚!そして栄養満点!
この機会にたくさん召し上がれ。
【いわしの長寿煮】いつもは100gあたり210円
今日のしあわせ価格、100gあたり【150円】


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| 今日のしあわせ | 10:22 | comments(0) | trackbacks(0)
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