古河:米銀商店 最新情報ブログ


古河:米銀商店
さくらんぼ到着!
今日、山形東根の阿部果樹園から初ものが届きました。

阿部果樹園とは20年来のおつきあい。
今年もおいしいさくらんぼができました。
只今、肴町本店ではさくらんぼ「佐藤錦」のお味見やってます。
早取りなのでまだちょっと酸味が強いです。
みなさんのお手元に届く7月下旬には甘くなっていますよ。

さくらんぼのホームページはこちらから。
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朝どりとうもろこし
初ものです。

古河市大山の小池農園より到着!
明方4時からの収穫です。
「とうもろこしはとれたてが一番おいしい!」と生産者の小池さん。
お店にはゆでたとうもろこしが並んでいます。
あまーい香りが店内に広がっています。
香だけでもこんなに甘いので、食べてみたら・・・。
ご想像におまかせします。
こんな機会はめったにありません。
限定100本
生のとうもろこし1本150円、2本で300円
ゆでとうもろこし1本180円
ご予約もお受けいたします。
フリーダイヤルでどうぞ
0120−22−0384

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泉州産 水茄子のぬか漬け

今年も京都の漬物屋さん【まるたけ】さんより入荷しました。
泉州産水茄子のぬか漬けです。
初めて食べた時、とっても感動しました。
『こんなおいしい茄子の漬物があるんだろうかと!』
ぜひいちど本場泉州産水茄子のぬか漬け召し上がれ。

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ジャンボ山菜いなり

毎週水曜日は【おいなりさんの日】
今日はジャンボ山菜いなり作りました。
通常のおいなりさんと比べてください。
倍のご飯が入っています。
山菜のしゃきしゃき食感がたまりません。

ジャンボ山菜いなり 120

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◆◇◆米銀:高橋◆◇◆


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子供の日・パーティーセット

子供の日用【ちらし寿司のケーキ】作りました。
丸くかたどった酢飯でスライスチーズ、ほうれん草、錦糸卵をサンドしました。
マヨネーズで軽く味付けしています。
トッピングはこんな感じ

大きさは6号(直径18僉
4人〜6人前・2,100


子供の日のお祝いにぴったりのオードブル作りました。
エビフライ・若鶏の唐揚・肉だんご・エビチリ・たまご焼き
ポテトフライ・サーモンフラワー・イカフラワー・ポテトサラダ
32僉32傳歓輿3,150

ちらし寿司のケーキ+オードブル=子供の日パーティーセット
特別価格5,000

ご利用の前日午前中までにご予約ください。

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2010年春・お花見弁当【かぐや姫】

お弁当をもってお花見に行きませんか!
昨日から桃まつりも始まりました。
春の新作【かぐや姫】はお花見にぴったり
総合公園の桃の花と米銀のお弁当で
春を満喫してください。
かぐや姫のお献立は
たまご焼き、きゃらぶき、八幡巻、季節の果物、三色チーズ
エビチリ、ポテトサラダ、揚げだし豆腐の和風あんかけ
きんぴら、野菜巾着、米銀弁当米のご飯、混ぜご飯

2010年春の新作お弁当【かぐや姫】1人前1050

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米銀・恵方巻
明日は節分、恵方巻を召し上がれ


米銀の恵方巻は全部で5種類。

七福恵方巻     450
   あなご蒲焼、たまご焼き、かにかま、椎茸
   かんぴょう、きゅうり、紅しょうが

ゆば・えび巻    600
   えび、ゆば、たまご焼き、きゅうり
   レタス、マヨネーズ

牛カルビ巻     600
   牛カルビ焼肉、たまご焼き、紅しょうが
   きゅうり、レタス、マヨネーズ

運勢鰻昇り巻    850
   ウナギの蒲焼、たまご焼き、かにかま
   かんぴょう

ツナミニ恵方巻   250
   ツナ、かにかま、たまご焼き、レタス
   マヨネーズ

ご予約はお電話で
   フリーダイヤル  0120-22-0384

2月2日17時までご予約承り中!

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米銀のうなぎ
夏です。鰻を食べましょう!


米銀のうな重はうなぎ【鰻】が違います。
産地は静岡県大井川町。南アルプスの豊富な伏流水が湧き出ている街です。
そのきれいな伏流水を使って【うなぎ】を元気に育てています。
*****

その鰻を専門の職人さんたちがさばいています。

一日3000匹以上をさばくそうです。

うなぎを焼くのにもこだわっています。
*****
遠赤外線を利用しふっくらと焼き上げます。***1回目のたれ付け。うっすらと色が付きました。

*****
2回目のたれ付け。だいぶ色が付いてきました。*最後のたれ付け。ふっくらおいしそうです。

この鰻を使ってうな重を作ります。

もちろんご飯は【米銀のお弁当米】20年来有機肥料だけで米作りをしている
山形の津藤さんのこしひかりと
茨城の和田さんのミルキークイーン

うな重はうなぎも大事だけどご飯が勝負!
あまじょっパイうなぎのたれがかかったおいしいご飯
たまりません。

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しもつかれ作りました。
お待たせしました。今日からしもつかれ販売します。

しもつかれはこの辺の郷土料理、呼び名も地域によって
しもつかりー、すみつかれー、などいろいろです。

作り方は、おふくろ大根を鬼おろしでおろし
(フードプロセッサーではあの味が出ないそうです。)
にんじん、油揚げ、炒った大豆、酒かすを入れて煮込みます。
本当はお正月で使用した『新巻鮭』の頭を入れますが
当店では魚類は入れないで作ります。だからとってもさっぱり!
くせになる味です。

本当は節分で使用した大豆で初午の日(今年は2月6日)に作るのが
正当なしもつかれですが皆さんのご要望が多いので年々作るのが早くなっています。
米銀特製【しもつかれ】100gあたり150円
ご予約も承っています。
ご予約はフリーダイヤルで
0120-22-0384
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しもつかれ
しもつかれとは関東平野の中心部に分布する伝統の郷土料理です。
節分に使用した豆の残りを使って初午の日に作ります。
本来は鮭の頭と大豆、野菜、を大根オロシ、酒粕と混ぜて作ります。
地域によりしみつかり、しみつかれ、すみつかれとも呼ぶそうです。



米銀のしもつかれは特別、昨年カンブリア宮殿に出演した遠藤さんたちが作る【無農薬大豆】を丹念に炒り込み、酒粕は地元古河の造り酒屋【青木酒造】さんの酒粕を使っています。
大根を鬼おろしでおろし、にんじん、油揚を入れて煮込みます。
米銀のしもつかれは鮭の頭が入っていないのでとても食べやすくなっています。
米銀特製【しもつかれ】100g150円にて販売中。


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